Buon Appetito!

             Ao visitar  Milão, é imprescindível  deixar de apreciar as comidas típicas da região  e visitar os restaurantes e cafés  da cidade. Lá concentram-se os mais renomeados  restaurantes e cafés do mundo. 

               Em Milão você poderá estar desfrutando da verdadeira comida italiana, da pasta e da pizza fresca,  combinados a um bom vinho. Poderá ainda conhecer a  culinária regional de Milão, que é bem definida, tendo  como pratos típicos a  “cotoletta allá milanese” (carne de porco ou peru frita  na manteiga), cassoeula (costela de porco e lingüiça com couve) , ossobuco (pernil cozido com molho de gremolata), risotto alla milanese (temperado com açafrão e carne de medula), busecca (dobradinha com feijão), e Brasato (carne bovina ou de porco estufado com vinho e batatas), entre outros.

               Na maioria dos pratos é  utilizado arroz e massas, e quase nada de tomate, diferente da culinária da maioria das cidades Italianas.

               Além da culinária regional e italiana, Milão oferece uma grande variedade de restaurantes africanos, asiáticos e americanos. Restaurantes especializados em carne e peixe, em cozinha exóticas, e em cozinha vegetariana. Além é claro de uma grande variedade de  restaurantes fast-food.

               A maioria dos mais  requintados e famosos restaurantes  centralizam-se no centro histórico da cidade.   Já os restaurantes tradicionais e populares estão localizados principalmente no distrito de Brera e Navigli. Lá, você poderá desfrutar do famosos pratos típicos de Milão e com um custo mais baixo.  Após o jantar não deixe de dar uma caminhada pelas ruas da cidade e  se deliciar com famosos  “gelattos” italianos.

Divertimento e Buon appetito!

Receitas tradicionais de dar água na boca

Itália - Milão

Risotto allá milanese

Ingredientes:
-12 punhados de arroz italiano (carnaroli, vialone nano ou arbório)
- 50g de manteiga
- 60g de tutano de boi triturado
- 2 a 3 litros de caldo de carne
- 1 cebola picadinha
- 100 ml de leite, creme ou um pedaço de manteiga
- 1 pitada de pistilos de açafrão (ou açafrão em pó)
 - Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, ponha o tutano, a manteiga e a cebola. Cozinhe lentamente em fogo baixo até dourar. Adicione o arroz e mexa bem. Aumente o fogo e comece a adicionar o caldo de carne quente com uma concha. Continue mexendo com uma colher de pau sem parar. Conforme o caldo for evaporando, adicione mais conchas até que o arroz esteja cozido, mas continue al dente (14 a 18 minutos). Com dez minutos de cozimento, dissolva o açafrão em um pouco de caldo quente e junte ao arroz para tingi-lo. Quando o arroz estiver no ponto e ainda líquido, acrescente o leite (creme ou manteiga) e o parmesão. Mexa bem por um minuto. O risoto deve ser mantido líquido, cremoso, e com os grãos soltos.


Cotoletta allá milanese (carne de porco ou peru frita na manteiga)

Ingredientes:
- 4 Cotoletta com osso
- Farinha de pão
- Sal (a gosto)
- 2 Ovos
- Rúcula, q/n
- 8 Tomates cereja
- Manteiga clarificada, 200 ml

Modo de preparo:
Bata um pouco a carne. Tempere a carne com sal dos dois lados, passe no ovo e na farinha. Aqueça a manteiga clarificada em uma frigideira e frite cada um dos lados da cotoletta. Sirva com rúcula e tomate cereja. OBS: Se desejar no formato “orecchia di elefante” bata até que a carne fique bem fina, mas faça alguns cortes na borda da carne para que ela não se curve durante a fritura.

China 

Sopa de Peixe Chinesa

 Ingredientes:

- 1 colher de sopa de óleo
- 1 ½ de cabeça e carcaça de peixe
- 2 dentes de alho picados
- 4 vieiras fatiadas e 2 vieiras picadas na faca
- 8 fatias de gengibre
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa de molho de peixe vietnamita
- ¼ de xícara de molho de ostras
- ¼ de xícara de vinagre de arroz
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 24 mexilhões limpos na concha
- 24 vôngoles limpos – na concha
- 8 cogumelos chineses secos fatiados – deixar de molho por 20 a 30 minutos em água quente antes de fatiar.
- ¼ de xícara de broto de bambu fatiado
- Algumas gotas de óleo de gergelim
- Sal – se for necessário

Modo de preparo:
Aquecer o óleo, acrescentar a cabeça e carcaças de peixe, o alho, as vieiras fatiadas e o gengibre
Deixar dourar bem – 10 minutos – e juntar a água, o molho de peixe e o molho de ostras
Deixar ferver, escumar, abaixar o fogo e cozinhar por 45 minutos.
Coar e colocar o caldo em uma panela
Juntar o vinagre e a pimenta e ferver.
Adicionar os mexilhões e os vôngoles
Assim que as conchas se abrirem, juntar os cogumelos, broto de bambu, vieiras picadas e o óleo de gergelim.
Acertar o tempero (sal e pimenta) e servir.

Arroz Chinês

Ingredientes:
02 colheres (sopa) de cebola picada
01 colher (sopa) de margarina
02 xícaras (chá) de arroz cru
02 caldos de galinha concentrados
02 xicaras (chá) de água quente
02  colheres (sopa) de cebolinha verde picada
02 ovos batidos
1 1/2 colher (sopa) de molho de soja

Modo de preparo:
1. Num recipiente, coloque a cebola, a margarina e leve ao forno por 2
minutos na potência máxima, para fritar.
2. Dissolva o caldo de galinha na água quente, junte a cebola e o arroz.
Cubra o recipiente e leve ao carrossel. Cozinhe por 8 a 10 minutos na
potência máxima, até a água começar a ferver. Deixe por 5 a 6 minutos no
tempo de espera, com o recipiente coberto, até a água ser totalmente
absorvida.
3. Misture ao arroz os ovos e o molho de soja, volte ao carrossel por 2 a 4
minutos na potência máxima, com o recipiente destampado, até os ovos
cozinharem, mexendo eventualmente. Afofe com o garfo antes de servir.

Vibrações Criare

              A Criare se reinventa em formas, cores e padrões. Atenta as tendências mundiais, projeta em seus lançamentos o que irá acontecer no mercado. Na sua comunicação não é diferente. Dinâmica, moderna e por vezes, audaciosa, a Criare surpreende a cada nova campanha. Vibrações Criare traduz a força das cores, presentes nas novas texturas e padrões dos últimos lançamentos. A alegria, a energia e a harmonia são expressas em ambientes cheios de vibração e beleza. A cor amarela representa a vibração da alegria; o vermelho, a energia e movimento e a cor azul expressa a profundidade, o equilíbrio e a harmonia. Somam-se ainda a cor do padrão violácea que representa a magia e o verde bambu que representa o estado natural das coisas. O laranja da criatividade, também vibra através dos selos de condição de pagamento. Durante o período da campanha todos os projetos poderão ser financiados em até 36X e o primeiro pagamento pode ser feito em 2012.
            A campanha Vibrações Criare faz link direto com o padrão gráfico que a empresa utiliza desde o inicio do ano, em homenagem a obra do grande artista plástico Piet Mondrian.

Moda Milão

              Além de Milão ser um dos centros industriais financeiros mais importantes da Europa, é reconhecido por ser a capital do design e da moda. É em Milão que concentram-se a maioria das grandes marcas italianas de moda, tais como Valentino, Gucci, Versace, Prada, Armani e Dolce & Gabbana. Além destas, numerosas marcas internacionais também operam lojas em Milão, o que torna o setor um atrativo a mais aos visitantes.

                   Em Milão  acontece também, duas semanas da moda por ano, onde as marcas de luxo apresentam suas novidades e  as tendências para a estação. Assim como ocorre em outros centros internacionais, como Paris, Londres, Tóquio e Nova Iorque.

                  O principal bairro da moda de Milão é o "Quadrilatero della moda" , onde estão localizadas  as ruas comerciais da cidade de maior prestígio como:  Via Montenapoleone, Via della Spiga, Via Sant'Andrea, Via Manzoni e Corso Venezia.

Quadrilatero della moda

Corso Venezia

Via Napoleone

                 Além das lojas de marcas famosas, os milaneses fazem jus a fama da cidade. Neste ano, foram eleitos como a população mais “fashion” da Europa, segundo uma pesquisa realizada pela TripAdvisor. De acordo com a pesquisa, para os três mil europeus entrevistados pelo site de turismo, a fama se deve à forma como os cidadãos da cidade levam para o cotidiano das ruas a moda das passarelas.

Salão Internacional do Móvel - Milão

                        O "Salone Internazionale del Mobile", é um dos mais conceituados e prestigiados  eventos de design e decoração do mundo.

                       O evento, nasceu em 1961 em Milão, com o objetivo de promover as exportações italianas de mobiliário e acessórios de decoração.  Hoje, o Salão Internacional do Móvel se tornou  uma data aguardada e muito  importante no calendário de luxo. O evento é palco de lançamentos de novos designs para a indústria moveleira, onde os fabricantes procuram mostrar a sua criatividade e inovação. É um lugar em que influentes designers, arquitetos e profissionais de areas afins pesquisam e analisam novidades em  tecnologias, materiais e tendências.

                    No último ano, o grande Salão reuniu 282.483 visitantes  de 154   países  numa área de 200 mil metros quadrados, que mostraram em estandes cenográficos, as tendências e lançamentos do ano. Confira um pouco das novidades de 2011.

Ambientes com mobiliário diferenciado

Iluminação em Destaque

Design em móveis

                 Em 2012, o evento está marcado para  dia 17 a 22 de abril. A Criare torce para que você faça parte do grupo que irá se formar com a promoção Destinos Criare e prepare-se para esta bela viagem.  

Pelas ruas de Milão

Milão é hoje considerada a segunda maior cidade italiana, logo depois de Roma, e a terceira maior área metropolitana da União Européia. É um dos mais importantes centros industrias e de negócios da Europa. Caracteriza-se também como capital internacional do design moderno e industrial, sendo considerada uma das cidades mais influentes do mundo nesta área.

Podemos nomear Milão como uma cidade de contrastes. Ao caminhar pelas ruas você notará a mistura  entre o antigo e o novo, o contraste entre o pacífico e o turbulento, de um lado a efervescência da Bolsa de Valores mais importante do país e do outro lado, o silêncio de museus, palácios, igrejas e catedrais como aquela que é o marco da cidade: Duomo, a terceira maior catedral do planeta, atrás apenas da Catedral de São Pedro, no Vaticano, e da Catedral de Sevilha, na Espanha. São 92 metros de altura que levaram mais de dois séculos para serem erguidos, a partir de 1386.

Catedral Duomo

Palazzo Mezzanotte - Sede da Bolsa de Valores

Nota-se ainda a junção entre diversos estilos, do gótico, barroco, neoclásssico ao neogótico, transformando assim, a cidade em uma aula de arquitetura ao ar livre. O Castello Sforzesco , o Museo Poldi-Pezzoli, o Teatro alla Scala, o Duomo, a Galleria Vittorio Emanuele II, a Igreja de San Satiro, a Pinacoteca di Brera , a Igreja de Santa Maria delle Grazie, o Pallazzo della Ragione , entre outros, são exemplares da diversidade da arquitetura italiana.

Galleria Vittorio Emanuele II

Igreja St. Babila

Museu Poldi Pezzoli

Desvendando os Jardins Chineses

A jardinagem da China teve sua origem em torno de 200 anos  a.C. Os imperadores criaram jardins cercados, propícios à contemplação, cujos elementos básicos eram as pedras, riachos e lagos, onde se limitavam a ordenar as plantas nativas. Naquela época acreditava-se que ao norte da China havia um lugar para os imortais, uma espécie de lago-ilha. A imitação deste local imaginário efetivou o estilo chinês, com palácios vermelhos em meio às rochas, lagos cobertos de lótus e rodeados de chorões.

No período da dinastia Zhou, a mais de 3 mil anos atrás,  os imperadores tinham como dito popular que “a natureza e os jardins alimentam a alma” por isso, eles recorriam  aos jardins para reconciliar as emoções e descansar o espírito. Hoje o povo cultua este dito, e apreciam passar horas contemplando a natureza e relaxando nos parques.

Para os chineses, os parques  são uma combinação de paisagem, espiritualidade e arte. O   jardim faz parte do lar de cada um e, ao mesmo tempo, é  um lugar de recreio, um lugar “mágico”, um cosmos em miniatura no que se tenta recriar a imagem de uma natureza ideal. A idealização dos jardins chineses é fornecer a espiritual utopia que consiga conectar o homem com natureza.

 A arte na jardinagem japonesa consiste em concentrar a atenção sobre o essencial, seja das formas precisas ou a sutileza das matizes; todas as plantas são extremamente valorizadas. São usadas comumente plantas perenes, criando um quadro estável seja qual for a estação do ano.

Confira imagens dos mais famosos jardins chineses:

1. Yu Gardens  - Localizado em Shangai. Este jardim tem aproximadamente  400 anos e deriva da dinastia Ming, foi construído durante o reinado de Jia Jin, e restaurado na década de 1960. 

2. Jardins de Suzhou -  (Jardim do Quiosque Canglang, o Jardim do Bosque de Leões e o Jardim da Administração Humilde e Liuyuan): foram tombados na Lista dos Patrimônios Mundiais em 1997 por cristalizarem as características da arquitetura de jardins chineses criadas durante mais de dois mil anos.

2. Jardim YuanMingYuan (Antigo Palácio de Verão)  - Localizado em  Beijing. É conhecido por ser o mais famoso jardim imperial da China. Tem uma superfície de 347 hectares. Concentram em si os jardins de diferentes estilos de todo o país e combina as características arquitetônicas do Ocidente com as tradicionais. Em 1860, foi queimado pela aliança das forças armadas inglesas e francesas e restam hoje em dias as ruínas do jardim.

Arte em jardins